Как правильно использовать кофеварку: учимся варить лучшие напитки для себя и близких

       Как правильно использовать кофеварку: учимся варить лучшие напитки для себя и близких

  Как готовить кофе в кофеварке? Казалось бы, это достаточно избитый риторический вопрос,
который совершенно не требует никаких объяснений. Но на самом деле это не так – существует
великое множество нюансов, которые напрямую влияют на то, сможете ли вы получить истинное
удовольствие от напитка. Все ценители этого бодрящего и терпкого эликсира ласково называют
свою приверженность – кофеманией. Давайте попробуем взглянуть на процесс приготовления
эспрессо с прагматичной, возможно, даже несколько научной точки зрения?

      Почему соблюдать правила – важно?

  Вы знали, что, вопреки всем стереотипам, молотый кофе способен на 100%-ов отдавать все свои
вкусовые качества готовому напитку только при заваривании, но никак не при варке? Именно
поэтому при использовании турки и традиционных рецептов приготовления напиток снимают
сразу же после того, как поднимется пенка. В большинстве современных электрических
кофеварок этот принцип в точности соблюдается благодаря конструктивным и техническим
возможностям. Так в чем же секрет? Давайте начнем с вопроса о том, как выбрать кофе для
кофеварки.
  Сортов, несмотря на многообразие подгрупп, существует всего два: это робуста и арабика.
Сочетание этих двух видов позволяет производителям создавать смеси, отличающиеся друг от
друга по насыщенности. Робуста не используется самостоятельно из-за фактического отсутствия
приятных ноток, ее миссия – придавать ту самую крепость готовому напитку. Также на вкусовые
качества хорошего кофе влияет степень обжарки (этот параметр указывается на упаковке в виде
цифрового идентификатора или изображений зерна от 1-го до 5-ти). Чем степень больше, тем
напиток получается насыщеннее, и наоборот.

         Теперь давайте разберемся, какой помол кофе бывает:
 Сверхтонкий. Дисперсия такого порошка похожа на пыль, его ценят поклонники
заваривания напитка в чашке, однако достаточно неплохого результата можно добиться и
при помощи гейзерной кофеварки.
 Тонкий экспрессо. Считается узконаправленным и используется только для приготовления
классического эспрессо.
 Тонкий. По заверениям экспертов, такой помол дольше сохраняет первоначальный
аромат. Предполагает использование в кофемашинах или кофеварках с капельной
системой приготовления.
 Средний. Считается универсальным и подходит абсолютно для всех методик
приготовления.
 Грубый. Его фракция достаточно крупная – частички достигают 0,08 см. Используется, как
правило, в гейзерных кофеварках.

       Как правильно готовить кофе в кофеварке: 5 секретов идеального напитка
1. Используем подходящую фракцию кофе. Прочтите инструкцию к своей технике –
производитель в обязательном порядке указывает перечень допустимых степеней помола
или градирует его по диапазону (например, от среднего к тонкому).
2. Кладем необходимое количество порошка. Для стандартного рецепта американо
достаточно порядка 30-ти граммов порошка (примерно одна столовая ложка без верха).

3. Побалуйте себя разнообразием – капсульная кофеварка позволяет ценителям необычных
вкусовых сочетаний насладиться капучино или напитком без содержания кофеина.
4. Используйте фильтрованную воду. Если в вашем оборудовании отсутствует
дополнительный модуль с фильтром, заливайте в резервуар очищенную от примесей
жидкость из кулера.
5. Если есть такая возможность – подогрейте чашку. Такая технология используется в
мощных кофейных суперавтоматах. Она позволяет молотым зернам максимально
раскрыть свои вкусовые качества – ваш кофе из кофеварки будет великолепен!

   Несмотря на тот факт, что описание достаточно подробное, сам процесс занимает не более двух-
трех минут. Знаете, в чем состоит прелесть заваренных зерен и чем они отличаются от, например,
растворимого полуфабриката? Вы – творец своих, уникальных рецептов. Добавьте немного
корицы, кардамона или посыпьте плотную пенку щепоткой какао. Просто попробуйте – поверьте,
ваш натуральный кофе заиграет новыми красками и наверняка поднимет настроение!

         Бонус от экспертов Grida: рецепты кофе
Мы не просто знаем об этом напитке все, команда искренне «болеет» за то, чтобы он открылся
по-новому, ведь традиции иногда бывают до безобразия скучны. Итак, сегодня предлагаем
вашему вниманию два рецепта, которые оставят равнодушными даже приверженцев классики:
 Белый кофе. Поджарьте белый шоколад до появления карамельного оттека, добавьте
щепотку соли и толику жирных сливок, затем прогрейте смесь на водяной бане. Сварите
кофе, добавьте в него молока, нежирных сливок и готовую карамель – все готово!
 Сырный кофе. Говорят, его лучше всего готовят в знаменитых кофейнях на Рыночной
площади. Но мы не предлагаем вам отправиться туда, а лишь приоткроем завесу тайны
приготовления эксклюзивного напитка. Приготовьте кофе в кофеварке, подогрейте сливки
и добавьте туда немного сахара и одну столовую ложку сливочного сыра, затем взбейте
все ингредиенты и наслаждайтесь!