Раскрываем секреты, как приготовить турецкое кофе и почему турки пьют кофе с водой

Каждый кофейный гурман предпочитает правильно приготовленный турецкий кофе. Так почему же многие люди так любят этот терпкий напиток, который имеет насыщенный вкус? И как варят кофе в Турции?

С каждым днем разновидностей кофейных напитков становится все больше, однако свежесваренный кофе по-турецки не сможет заменить любой другой. Многие не знают, как пьют турецкий кофе, поэтому спокойно наслаждаются ним из огромных картонных стаканов. Однако настоящий напиток следует пить из классической посуды. Во многих заведениях используется машина кофеварка. Эта техника давно используется как альтернатива простой джезве.

Как правильно пить кофе по-турецки

К кофе, приготовленному по-турецки, обязательно подается стакан воды. Однако не каждый знает, зачем к кофе подают воду и когда ее следует пить. В этом вопросе мнения разделяются, кто-то предпочитает пить воду перед употреблением напитка, ссылаясь на то, что вода поспособствует подготовке рецепторов к принятию горячего. Некоторые люди, обладающие противоположной точкой зрения, пьют воду после кофе, ссылаясь на то, что жидкость уберет остатки кофейного жмыха.

Еще одним важным моментом являются сладости. Давно по классики на столе всегда присутствовало варенье. Полагалось, что для того чтобы полноценно насладиться терпким вкусом кофе Турция, нужно съесть сладкое варенье. В качестве альтернативы сахару используется лукум. Также в некоторых турецких заведениях поддаются щербеты в маленькой посуде, которые называют османские.

Приготовление кофе по-турецки: уголь или песок

Для приготовления настоящего кофейного напитка должны использоваться угли. Турки готовят бодрящий напиток на мангале, контролируя очень медленный огонь. В современном мире эта традиция перенеслась в сад или на пикник.

Примерно несколько лет назад одним предприимчивым кофеманом было придумано еще одно решение, как приготовить напиток. Мужчина использовал песок, который обладал высокой устойчивостью к сильному нагреву. Также приготовить напиток можно и посредством специального аппарата, разогревающего песок до нужного температурного диапазона. Обшивкой в такой технике выступают железные листы, а внутри присутствует песок.

Особенностью данного способа является то, что джезва погружается в песок, что способствует нагреву с каждой стороны. Такой метод позволяет приготовить кофейный напиток с насыщенным вкусом. Правильный процесс приготовления подразумевает равномерное распределение тепла. Также следует особенное внимание уделить качеству меди, используемой для изготовления джезва. Чтобы приготовить кофе по-турецки, понадобится около 5-6 минут. Когда пена появится впервые, джезву следует достать из песка с последующим разлитием горячего напитка в посуду. Чтобы пена появилась повторно, посуда погружается обратно. Все эти манипуляции позволяют приготовить ароматный кофе по-турецки.

Товары из Турции купить онлайн можно в нашем специализированном интернет-магазине, где представлен широкий выбор продукции из данной категории.