Робуста или арабика? Чем отличается сорт кофе робуста от арабики и какой кофе лучше?

К самым популярным кофейным сортам можно отнести робусту и арабику. Эти продукты занимают основную нишу на мировом рынке. Между arabica и robusta много отличительных особенностей, которые определяется разными критериями: территорией выращивания, химическими компонентами и т.д. Каждый критерий способствует формированию конечных свойств продукта, делая каждый вид индивидуальным по вкусовым, ароматическим характеристикам и даже цвету плодов.

В этой теме поговорим про разницу между робустой и арабикой, а также определим, какой продукт заслуживает большего внимания. Эта информация поможет узнать, где больше кофеина − в арабике или робусте, что поможет выбрать наиболее оптимальный продукт, в соответствии с вашим вкусом.

Робуста и арабика: сравнение

Зерна арабики занимают на мировом рынке около 70% − ее выращивают в различных тропических странах, однако родиной этого сырья является Эфиопия.

Для самих растений характерна достаточная капризность, кофейные деревья должны выращиваться в соответствии с определенными условиями:

• для полноценного роста на растения не должен воздействовать мороз, а также активные солнечные лучи;
• сравнительно высокие местности, к примеру, 1500 метров над морем;
• перечень профилактических процедур способствует защите деревьев от таких негативных факторов как насекомые или заболевания;
• удобрение почвы.

Каждый вышеперечисленный фактор определяет вкус готового продукта. Как отличить арабику от робусты? Основной отличительной особенностью является вкус напитка. Выбирая кофейные зерна, не каждый покупатель знает, что дает кислинку − арабика или робуста. Для арабики характерны более мягкие и нежные вкусовые качества и едва заметная кислинка. Химический состав данного сорта подразумевает наличие ароматических масел − около 18%, и незначительную часть кофеина − 1.5%. Также в кофейных зернах присутствуют компоненты в виде белка, жира и сахара, примерно в одинаковом соотношении. Плоды отличаются более крупными размерами и овальной формой.

Робуста является более неприхотливым растением, зерна круглой формы. Деревья растут на равнинных местностях, а также предгорных территориях. Робуста может расти практически в любых условиях, чего нельзя сказать про арабику. Цена на этот сорт ниже, по сравнению с арабикой, примерно на 20%. На мировом рынке такие турецкие продукты, как кофе робуста, занимают только 20% от общей массы товаров.

Отличительной особенностью первого и второго сорта является и химический состав. В составе содержится гораздо меньшее количество ароматических масел − около 8%, однако данный сорт отличается большим содержанием кофеина. Поэтому натуральный кофе, купить который можно у нас, приготовленный из робусты, характеризуется более крепким вкусом и горчинкой, которую предпочитают далеко не все.

Зерна робусты часто смешивают с другими кофейными разновидностями, а также при использовании данного продукта готовят растворимые кофейные напитки. Какой кофе лучше арабика или робуста – решать вам.

Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток, понадобится турка для варки кофе, купить которую можно на странице нашего интернет-магазина.