Растительное молоко полезнее животного: правда или маркетинг

Растительного происхождение альтернативное молоко часто предпочитают веганы, а также люди с непереносимостью лактозы. Существуют различные виды растительного молока: соевое, овсяное, кокосовое, рисовое и другие. Но насколько они способны заменить традиционный животный продукт? Каковы их достоинства и недостатки? Чем растительное молоко лучше коровьего?

Растительное молоко: польза и вред

Если речь не идет о жестких противопоказаниях, может возникнуть вопрос: что лучше выбрать - растительное молоко или животное? Чтобы получить объективный ответ, нужно разобраться в достоинствах и недостатках обоих продуктов.

Основная польза растительного молока:

• данный продукт не содержит казеин и альбумины, которые плохо усваиваются и могут вызывать аллергию;
• все больше людей страдает непереносимостью лактозы, которая содержится в животном молоке, но отсутствует в растительном;
• продукт растительного происхождения отличается меньшей жирностью, чем традиционное молоко;
• данный продукт содержит вещества-антиоксиданты - витамины групп Е и С;
• в растительном молоке нет холестерина, а некоторые его виды содержат изофлавоны - полезные вещества, которые уменьшают вредный холестерин в крови, предотвращают заболевания сердца и сосудов;
• в отличие от животного, растительный продукт не содержит антибиотиков и гормонов.

К минусам можно отнести отсутствие аминокислот и потенциальную возможность присутствия гербицидов. Кроме того, некоторые разновидности растительного молока, изготовляемые на основе орехов, могут провоцировать аллергическую реакцию.

Как выбрать растительное молоко

Какое растительное молоко подходит для кофе, какао, молочных коктейлей или просто регулярного потребления? Вкусовые свойства могут быть продиктованы личными предпочтениями, но в любом случае нужно внимательно изучать состав. Оптимальный вариант - когда молоко изготовлено из чистой воды и непосредственного сырья. В качестве стабилизатора может быть использован лецитин.

Продукты, содержащие консерванты, растительное масло, подсластители или соль, лучше не покупать. Если вы не переносите глютен, важно отказаться от вариантов на основе пшеницы, а также ржаного и ячменного молока. Выбирая овсяное молоко, убедитесь, что в нем нет даже минимальной доли глютена. Теперь вы знаете, какое лучшее растительное молоко для кофе.

Плюсы и минусы коровьего молока

В пользу традиционного коровьего молока свидетельствует его состав: аминокислоты, кальций, магний, железо, калий, ударная доза витаминов и другие полезные вещества. Коровье молоко понижает кислотность желудка, что важно при гастритах и язве, а также способствует здоровой микрофлоре в кишечнике.

Коровье молоко очищает печень от желчи, солей и других вредных веществ. Оно благоприятно воздействует на работу мозга, помогает бороться с заболеванием Альцгеймера и Паркинсона.

Но хотя животное молоко - настоящий кладезь микроэлементов и витаминов, его усиленное потребление не защитит вас от перелома костей. Мало того, злоупотребление данным продуктом может привести к негативным явлениям: сахарному диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу, желудочно-кишечным болезням. Многие последствия связаны с непереносимостью лактозы, но бывает еще и аллергия на белки коровьего молока. Последняя проявляется как высыпания на коже и образование акне.

Непереносимость лактозы и аллергия на коровье молоко - условные минусы, поскольку эти явления могут возникать при потреблении многих других продуктов. И все же негативные последствия налицо. Чтобы предотвратить их, не превышайте индивидуальную норму, не пейте больше коровьего молока, чем может воспринять и усвоить ваш организм.