Три оригинальные рецепты кофе: с маслом, искусственной крема и специями

Если вам поднадоела классика, предлагаем оригинальные рецепты кофе из разных стран, а также интересные факты из истории их создания. Познакомьтесь с тибетским напитком Butter coffee, кубинским Cafe cubano и мексиканским Café de olla - все трое достойны самого пристального внимания. 

Тибетский кофе с маслом

Если вы любите необычные кофейные напитки, рецепты с маслом достойно дополнят вашу коллекцию. Тибетский Butter coffee готовят со сливочным маслом - в нем много жиров, но нет углеводов (если не добавлять в напиток сахар). Впервые масло добавили в кофе еще в девятом веке в Эфиопии. После этого рецепт распространился на разные страны, включая Индию, Тибет, Сингапур.

Существует несколько популярных способов приготовить кофе по-тибетски, но суть их одна: крепкий напиток смешивают со сливочным маслом и взбивают при помощи блендера. Получается напиток с обильной пеной, похожий на латте, при этом масло не поднимается на поверхность.

Из Тибета вкусный напиток из кофе с маслом попал в Америку - его привез гендиректор Bulletproof Дэйв Эспри. Популяризируя напиток, Дэйв акцентировал на его уникальных свойствах: заряжать энергией, улучшать самочувствие, повышать концентрацию, разгонять метаболизм, способствовать похудению. 

Кубинский кофе с сахаром или искусственной крема

Как сделать очень вкусный кофе с пенкой? Ответ на этот вопрос знают кубинцы и американцы. Cafe cubano появился на Кубе, а в шестидесятых годах стал популярен в Америке. Сегодня его с удовольствием пьют во многих странах мира, особенно в тех районах, где есть кубинское население.

Если вы ищете простые, но интересные рецепты кофе, обязательно возьмите на вооружение Cafe cubano. Вам понадобится крепкий кофе темной обжарки и коричневый сахар. Последний положите в чашку и взбейте с несколькими каплями кофе, получится искусственная пенка или крема. Затем добавьте ее в отдельную чашку с кофе.

Рецепты вкусного кофе мексиканского со специями

Традиционный напиток Café de olla в Мексике готовят со специями в горшочке из глины. В переводе с испанского название так и звучит «из горшочка». Благодаря глине кофе приобретает специфический аромат, а кроме того, глиняная посуда прекрасно сохраняет тепло.

Считается, что Café de olla появился в 1910 году с началом мексиканской революции. Поскольку солдатам приходилось разогревать кофе по нескольку раз, они добавляли в напиток специи, чтобы улучшить вкус. 

Сегодня рецепты необычного кофе мексиканского могут быть разными - в зависимости от региона и даже отдельной семьи. Многие семьи гордятся своим уникальным рецептом и передают его от родителей к детям.

С чем можно варить кофе по-мексикански? Как правило, в рецепте всегда есть тростниковый сахар, а также гвоздичные звездочки и корица. Южане любят добавлять в напиток анис и цитрусовые - лимонную и апельсиновую цедру.

Процесс приготовления прост: сначала нужно закипятить воду с пряностями, а затем добавить в нее крепкий кофе. Однако в Мексике можно встретить разные вариации: к примеру, в одних регионах цедру добавляют в конце приготовления, в других заворачивают все ингредиенты в ткань и заливают кипятком.

Как и во многих других странах, в Мексике фирменный кофе считается настоящей традицией и частью национальной культуры. Его ассоциируют с домашним теплом, близкими людьми, дружескими отношениями и семейным досугом.

Кофе как историческая памятка

Традиционные старинные напитки не могут похвастаться такой популярностью, как универсальные эспрессо, латте или американо. Однако они являются ценными историческими памятками, проводниками в культуру той или иной страны. Эти рецепты нужно бережно хранить и почаще по ним готовить, не допуская исчезновения традиций.