Лучшие книги о кофе. Книги для бариста, которые помогут варить вкусный кофе
Достаточно почитать нужные книги - и кофе, который вы раньше считали традиционным, раскроется с неожиданной стороны. Количество литературных трудов на эту тему растет и чтобы не потеряться в книжном многообразии, важно обращать внимание на авторство, качество перевода, заложенные идеи и практические рекомендации.
Чтобы проникнуться атмосферой, можно почитать и художественные книги о кофе, однако в первую очередь нас, конечно же, интересуют полезные пособия, занимательные «путеводители», рекомендации бариста, которые помогут сделать напитки еще вкуснее, а работу кофейни еще успешнее.
Всемирный Атлас кофе: от зерна до чашки
С именем английского бариста и кофейного консультанта Джеймса Хоффмана связана самая популярная литература о кофе. Победитель чемпионата мира среди бариста в 2007 году создал настоящий путеводитель не только по странам, которые выпускают кофе, но и по разнообразным сортам, технологиям и способам приготовления. Литература для бариста получила широкий отклик среди профессиональных бариста, опытных гурманов и просто любителей кофе из разных стран.
Кофе как профессия: гид по искусству приготовления кофе
Еще один труд Джеймса Хоффманна, объединивший самые популярные публикации из личного блога бариста. Это более сотни статей на разные темы - от рекомендаций по завариванию эспрессо до советов по созданию успешного бизнеса в кофейной индустрии.
Автор делится огромным опытом, приобретенным за тринадцать лет работы бариста и участия в соревнованиях разного уровня. Хоффман по праву считается одним из самых уважаемых представителей кофейного мирового сообщества, наблюдения и советы которого просто бесценны.
Словарь Кофе
Автором этой уникальной книги стал кофейный эксперт и популярный бариста Максуэлл Колонна-Дешвуд. Из нее вы узнаете все о выращивании кофейных бобов, способах обжарки, технологиях приготовления и особенностях дегустации. Термины и определения, собранные в словаре, помогают ориентироваться в современной кофейной индустрии и общаться с ее представителями. Еще одно преимущество книги - понятный и дружелюбный слог, позволяющий изучать информацию легко и с удовольствием.
Книги о кофе для бариста: Что я знаю о работе кофейни
Еще одно доказательство, что лучшие книги о кофе пишут профессиональные баристы и владельцы успешных кофеен. К таким авторам относится Колин Хармон - создатель востребованной марки 3fe Coffee, многократный победитель чемпионатов бариста, владелец четырех дублинских кофеен, известных качественными напитками и безупречным сервисом. В книге вы найдете полезные рекомендации, как открыть собственную кофейню, избежать ошибок и добиться успеха в этом бизнесе.
Пособие профессионального бариста
Книга для бариста от Скотта Рао - известного эксперта, консультанта, успешного бизнесмена в индустрии кофе. Это пособие с четкими инструкциями и понятными объяснениями, большим количеством наглядных иллюстраций. Отличная возможность научиться готовить вкусные напитки на базе эспрессо, изучить основные термины, ознакомиться с особенностями работы бариста.
Крафтовый кофе
Это практическое пособие Джессики Исто о том, как приготовить идеальный кофе дома, не имея под рукой кофемашины. Здесь вы найдете десяток лучших способов заваривания с подробным описанием, иллюстрациями и таблицами. Джессика рассматривает типичные ошибки и дает советы, как их устранить, уделяет внимание всем мелочам, влияющим на вкус напитка. Кроме того, книга содержит базовые знания о кофе, включая строение плода, основную информацию о государствах-производителях и различных устройствах для заваривания кофе.
