В чем особенность турецкого чая?

Чай, по праву, считается одним из популярнейших напитков мира. Его заваривают люди различных наций и возрастов, о его пользе слагаются легенды, он прекрасно утоляет жажду в жару и согревает в холод. По статистике, каждый гражданин Турции употребляет более двух кг сырья в год. Благодаря уникальному составу и вкусовым особенностям, напиток импортируется Пакистаном, США, Украиной, Великобританией, Саудовской Аравией и еще 111 странами мира.

Чем отличается турецкий чай от обычного?

До 19 столетия чайные листья завозились в Турцию из восточных стран. Со временем местные жители стали выращивать растение сами. А еще через некоторое время вывели новые сорта. Впоследствии это позволило им занять почетное место в десятке мировых производителей.

Эксперты выделяют несколько особенностей турецкого чая, отличающих его от прочей продукции:

• Мелкий помол оптимален для заваривания.

• Особый способ заваривания - для получения напитка с идеальным вкусом и ароматом используют двойной турецкий чайник. Такая посуда позволяет легко заварить напиток с традиционным вкусом и максимальным количеством полезных веществ;

• Плантации не обрабатываются пестицидами и химическими удобрениями;

• В производстве не используются ароматизаторы и отдушки.

Чем полезен турецкий чай?

В сырье содержатся фенолы и антиоксиданты, которые поглощают и выводят свободные радикалы из организма. Напиток средней крепости не только утоляет жажду, но и снимает жар, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, улучшает обмен веществ. Научно доказано: регулярное употребление качественного чая в разы снижает риск возникновения сердечных приступов, инсультов и сахарного диабета. А еще его связывают с долголетием. В состав качественного продукта входит йод, никотиновая кислота, витамины C, D, E, восполняющие организм важными компонентами. 

Какой на вкус турецкий чай? Правильно приготовленный напиток обладает изысканным, терпковатым вкусом. Чаще туристам предлагают немного разбавить напиток и добавить сахара. В Турции же традиционно предпочитают пить неразбавленным.

Как правильно заваривать турецкий чай?

Вы будете удивлены, но 60% людей заваривают чай неправильно. Существуют особенности приготовления напитка, исходя из его состава и вкусовых качеств. Эти знания помогут понять, как приготовить турецкий чай дома и удивить близких людей интересным вкусом.

Как мы уже упоминали выше, для приготовления напитка лучше использовать двойной турецкий чайник.

• В нижний чайник наливаем воду и ставим на плиту;

• В верхний засыпаем примерно две столовые ложки сухой заварки;

• Пока вода греется, чайные листья в верхнем резервуаре нагреваются и начинают раскрывать свои ароматные качества;

• После закипания следует залить заварку из верхнего чайника тонкой струйкой кипятка, аккуратно покачивая. Равномерно распределить воду.

• После этого нижний чайник наполняем водой и ставим девайс на огонь. Пока вода в нем закипает, в верхнем заваривается напиток;

• После закипания воды следует убавить огонь до минимума и оставить вариться еще на 15 минут.

В готовом напитке все чаинки должны опуститься на дно. После этого можно разлить чай по чашкам.

Какой турецкий чай самый лучший?

• Çaykur (Чайкур). Отличается приятным вкусом и насыщенным ароматом. Компания поставляет продукцию с 80х годов 20 века. Сырье выращивается без использования пестицидов и химических удобрений. Обрабатывается и ферментируется по классическим турецким технологиям. При этом сохраняет невероятный вкус, аромат и витамины. Производить контролирует сырье на каждом этапе - от сбора до упаковки в тару. На сегодняшний день турецкий чай Чайкур известен во всем мире. Его покупают для дома и преподносят в качестве сувенира близким людям.

• Гранатовый чай Çaykur. А вы знаете, чем полезен турецкий гранатовый чай? Помимо уникального вкуса, аромата и рубинового цвета, напиток обогащен витаминами и минералами. Он прекрасно утоляет жажду, снижает уровень холестерина, показан при малокровии, простудных и кишечных заболеваниях. 

• Doğuş. Более дешевый, но не менее вкусный продукт, богатый витаминами и ценными минеральными компонентами. На рынке можно встретить черный и зеленый вариант.

• Karali. Еще одна торговая марка доступной ценовой категории. Отличается приятным насыщенным вкусом и нежным ароматом.

Мы познакомили вас с видами, особенностями и правилами заваривания чая. Надеемся, эта статья облегчит выбор и приготовление классического напитка.