Интересные факты о турецком кофе, которые вы не знали

Турецкий кофе – это вкусный, ароматный напиток, который пользуется большой популярностью. Стоит отметить, что особенность напитка это не сорт кофейных зерен, а способ их заваривания и технологии обжарки, помола. Из-за неблагоприятных погодных условий кофейные деревья в Турции не выращивают. Зерна для этого чудо-напитка привозят в страну из США или Африки.

История турецкого кофе

Этот напиток впервые начали готовить в период, когда Османской Империей правил Сулейман Великолепный. Однажды знаменитый деятель в военной и политической сферах, Оздемир Паша, привез своему владыке кофе в качестве подарка из дальнего путешествия. Невероятный аромат и бодрящий эффект от напитка порадовал султана. Для того чтобы Сулейману готовили вкусный кофе, был назначен даже главный кофевар. В Турции, как и в других государствах в то время, только привилегированные люди могли позволить себе попробовать необычные продукты.

Тот напиток, который так любят жители современной Турции, придумал повар правителя Сулеймана Великолепного. За то, что кофевар приготовил такой вкусный кофе, султан щедро наградил его золотыми дарами. Уже с тех пор молотые зерна заваривались в джезве.

Турецкий кофе: интересные факты

1. Напиток не фильтруют. Зерна перемалывают очень мелко, поэтому они оседают на дно чашки, а на поверхности появляется стойкая пена – показатель качества зерен.

2. Кофе турки пьют исключительно после трапезы, не перед ней и уж тем более не вместо нее, как это принято у нас. Такая традиция основывается на нежелании перебить тонкий вкус напитка, насладиться ним сполна. Считается, что если употреблять этот продукт в процессе приема пищи, невозможно будет поймать всю тонкость вкуса.

3. Турецкие мужчины используют кофе, чтобы показать своей избраннице свои истинные чувства. Перед сватовством они пьют заваренный девушкой напиток с добавлением соли. Если он очень соленый, но жених, несмотря на это, его допивает, то это говорит о его большой любви к избраннице.

4. Чашку подают со стаканом прохладной воды. Раньше это делали для того, чтобы проверить, нет ли в напитке яда. Для этого небольшое количество воды добавляли в кофе, и если проявлялась странная реакция (шипение, образование пены и т.д.), то пить напиток небезопасно. На сегодняшний день воду используют, чтобы насладиться каждым глотком, поймать каждую нотку вкуса.

5. Напиток спасает при симптомах интоксикации после употребления алкоголя. Если накануне было очень весело, а с утра нет сил подняться с кровати, стоит выпить чашечку бодрящего кофе. Кофеин устранит головную боль, подарит энергию на весь день.

6. Для гадания на кофейной гуще заваривают турецкий кофе. Чтобы узнать свое будущее, готовят напиток, выпивают его и резким движением переворачивают кружку на блюдо. Дальше дело за малым − нужно расшифровать истину из появившихся изображений.

7. Если мы добавляем сахар после приготовления, то у жителей Турции все наоборот. Они добавляют сахар сразу вместе с молотыми зернами.

Польза турецкого кофе безгранична: улучшает настроение, положительно влияет на обмен веществ, омолаживает организм, может предотвращать сахарный диабет второго типа. Кроме того, он хорошо утоляет жажду, что очень ценно в жарком климате.

Кофе турецкий купить известных брендов (Nuri Toplar, Mehmet Efendi, Selamlique) можно на нашем сате. Напиток можно купить в кофейне или попробовать приготовить самостоятельно. Главное выбрать зерна мелкого помола и приобрести турку или специальную турецкую электрокофеварку.

Каждый глоток турецкого кофе – это райское наслаждение. Напиток сочетает в себе горечь и сладость, которые прекрасно дополняют друг друга. Говорить об этом уникальном продукте можно очень долго, но намного лучше его один раз попробовать, чтобы понять всю насыщенность и баланс уникального вкуса.