Что такое чай Матча и как правильно его готовить?

Матча – это вид чая, который делают из молодых листьев чайного дерева. Главное отличие такого продукта – порошкообразная консистенция. Дословный перевод слова матча  − «порошковый». Для заваривания классического чая листья заливают кипятком, а после заваривания их выбрасывают. В случае с матчей все происходит по-другому. Листья, измельченные в пудру, заливают горячей водой и выпивают все, без остатка.

Что такое матча?

Многие ошибочно считают, что матча − это японский вид чая, но на самом деле такой напиток впервые начали готовить в Китае. Маття был известен еще во времена династии Сунь. Буддисты измельчали чайные листья и заваривали полезный напиток.

Особой популярностью такой чай начал пользоваться на пике движения ЗОЖ 21-го века. Этот напиток имеет очень необычный вид, поэтому его фото начали активно выставлять блогеры на своих страницах в соцсетях.

Чай матча: польза

Тем, кто стремится включить в свой рацион исключительно полезные продукты, стоит попробовать напиток матча. На востоке считают, что данный вид чая дарит бодрость, заряжает энергией, продлевает жизнь.

Особенности чая:

1. В составе есть катехинами. Такие вещества обладают отличным антиоксидантным эффектом, большим, чем у витаминов С и Е.

2. Помогает избавиться от стресса. Тем, кому важно оставаться всегда спокойным, стоит регулярно пить такой напиток. Матча улучшает концентрацию, дарит энергию. Л-теанин мягко, но очень эффективно бодрит. Тем, кому важно знать, есть ли кофеин в чае матча, однозначный ответ – есть. Но после такого напитка нет повышенного сердцебиения и гипервозбудимости, как после кофе.

3. Повышает настроение. Вырабатывается большое количество  серотонина и дофамина, исчезает напряжение, легче преодолеть депрессию или стресс.

4. Улучшает метаболизм. Нормализуется баланс кислоты и щелочи, благодаря чему улучшается пищеварение.

5. Омолаживает. Регулярное потребление матчи положительно сказывается на общем состоянии организма. Улучшается внешний вид, быстрее сжигаются жиры, легче сбросить лишние килограммы. Кроме того, разглаживаются мелкие морщинки, клетки дольше сохраняют свою «молодость». С порошка чая можно делать маски для лица.

Ассортимент матчи от Caykur

• Ваниль Caykur 3 в 1 MATCHA Latte;  

• мята MATCHA Latte Caykur 3 в 1;

• ананас;

• шоколад;

• чай зеленый натуральный MATCHA Latte Caykur 3 в 1.

Традиционный способ заваривания матчи

Чтобы напиток получился максимально полезным и вкусным, нужно знать, как заваривать матчу правильно. Японские ценители превращают такое чаепитие в настоящую церемонию. Для заваривания используют большое количество дополнительных девайсов.

Чтобы приготовить вкусную матчу, необходимо подготовить:

1. Чаван − керамическую миску без ручек.

2. Чашаку − длинную бамбуковую ложку, изогнутую на конце (для отмеривания необходимого количества чайной пудры).

3. Часен −бамбуковый венчик с небольшой ручкой для размешивания порошка.

4. Сито для процеживания.

Особенности приготовления:

1. Прежде всего, нужно нагреть воду до температуры 70-80°С. Если нет градусника, нужно выключать нагрев, когда увидите пузырьки на дне посуды.

2. В чаван наливают горячую воду так, чтобы он был заполнен до половины и размешивают ее для прогревания стенок.

3. Воду выливают, протирают емкость.

4. Специальной ложкой чашаку отмеряют нужное количество матчи. Пудра из листьев должна доходить до изгиба.

5. Порошок высыпают в прогретую миску.

6. В отдельной емкости подготавливают 100 мл воды.

7. Порошок заливают 30 мл воды и перемешивают.

8. В полученную массу выливают оставшиеся 70 мл воды и взбивают напиток до появления плотных пузырьков.

9. Полученный напиток разливают по чашкам и подают, пока пудра не осела на дно.

Рецепт приготовления чая матча Caykur в домашних условиях

Не у всех есть возможность приобрести специальные японские инструменты для заваривания напитка, но не стоит отчаиваться, нужно просто знать, из чего делают матчу в простых домашних условиях. Для приготовления понадобятся:

• пиалка или стакан;

• маленькая ложка;

• венчик;

• сито.

Этапы приготовления:

• нагреть 120-130 мл воды до 80 градусов;

• просеять в емкость полторы чайных ложки порошка;

• залить чайную пудру 30 мл воды и хорошо размешать;

• добавить воду, что осталась, и размешать обычным венчиком до образования пузырьков на поверхности напитка.

Как заварить чай матча без венчика?

Матчу можно приготовить быстро и легко, не используя венчик. Для этого нужно подготовить:

• банку с крышкой или шейкер;

• ложку.

Процесс приготовления:

• нагреть 100 мл воды;

• налить теплую воду в банку;

• засыпать в жидкость пол чайной ложки чая;

• закрыть плотно банку крышкой;

• в течение 20 с быстро встряхивать шейкер;

• разлить матчу по чашкам и насладиться напитком.

Особенности подачи матчи

Этот напиток пьют только свежезаваренным, к нему можно подать вагаси, пастилу, мотти или другие десерты. Тем, кто не любит горькие напитки, можно добавить в жидкость немного молока, сделав латте-матчу, или купить чай Caykur MATCHA Latte в удобных стиках.