Капучино, латте, моккачіно: різниця та особливості приготування напоїв

Кава – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі. І що дивно, поєднуючи його з різними інгредієнтами, можна отримати унікальний новий смак та аромат. Наприклад, капучино, латте, моккачіно – це все кавові напої з молоком. Але завдяки різниці в техніці їхнього приготування та пропорціям інгредієнтів смак у них абсолютно різний. Тому між капучино, моккачіно, латте різниця величезна.

Щоб зрозуміти, чим відрізняється капучино від мокачино та латте, варто їх приготувати та спробувати. Незважаючи на однаковий склад, метод їхнього приготування різний. Люди, які не мають досвіду та знань бариста, навряд чи зможуть ідеально приготувати перераховані вище напої. Адже навіть у багатьох столичних кафе замість латте нам запросто можуть подати звичайну каву з молоком.

Головна різниця мокачино та капучино – це різні пропорції молока та кави. Об'єм та вид подачі також відрізняються.

Чим відрізняється моккачіно від латте та капучино

Щоб зрозуміти, чим відрізняються кавові напої, потрібно розібратися в техніці їхнього приготування. Деякі готуються з використанням збитого молока, деякі з підігрітим молоком. Нюансів багато, тож краще розбиратися по порядку.

Капучіно

Багатьох улюблений вид кавового напою - саме його віддають перевагу більшості любителів кавово-молочного смаку. Першими капучіно приготували ченці – капуцини. Їм не подобався гіркий смак кави, і вони вирішили його трохи пом'якшити, додавши до напою вершки та мед. Зараз капучіно готують у пропорції 1:2. Де одна частина кави та дві пінки молока. Збивають молоко пінчером – спеціальним пристроєм на кавомашині.

Свіжозаварений еспресо розбавляють молочною збитою пінкою, вливаючи її потихеньку струмком. Умільці на поверхні пінки створюють гарні малюнки.

Латте

Кавова основа так само, як і у вищеописаному напої – еспресо. Кофеїну в одній порції латте дуже мало – близько 45 мг. Так, любителі кави можуть порадувати себе улюбленим смаком навіть у вечірній час.

Латте багато хто називає молочним, а не кавовим напоєм. Тому відповідь на запитання, де менше молока у капучино чи в латті, очевидна. Кава у співвідношенні з молоком буде у пропорції 1:6. Готують латте не так як капучіно.

Спочатку збивають до утворення піни молоко, вливають його в склянку, чекають на розшарування піни і молока і лише потім вливають порцію еспресо. Подають напій у прозорій чашці, щоб можна помилуватися трьома красивими шарами.

Моккачіно

Що таке моккачіно? Моккачіно, або як часто його називають мокко – це, напевно, більше десерт, ніж напій, адже його склад дуже поживний та насичений. Енергетична цінність моккачино дуже висока, тому його часто вживають замість основної страви ті, хто стежить за своєю фігурою. Виглядає напій дуже ефектно. Він складається з чотирьох смачних шарів:

• кава;
• молочна пінка;
• гарячий шоколад;
• шоколадні крихти.

Часто мокко прикрашають шапкою із збитих вершків.

В основі напою еспресо на основі арабіки, іноді в міксі з робустою. Відсотковість вершків також змінюється в залежності від смакових уподобань. Шоколад зазвичай використовують чорний, рідко молочний. Для приготування смачного мокко інгредієнти змішують у такому обсязі – 50 мл незбираного молока, 50 мл кави, 60 г шоколаду, 20 мл вершки. Насичений смак напою надає гарячий шоколад у поєднанні з кавою, а молоко надає мокко м'якості та ніжності.

Яка кава смачніша за капучино чи латте? Кожен із перелічених вище видів кавових напоїв має своїх шанувальників. Основні відмінності між ними – це техніка приготування та пропорції інгредієнтів. Любите якісну та смачну каву? Виберіть кав'ярню з талановитим баристом або самі навчайтеся техніки приготування цього чарівного напою.