Рослинне молоко корисніше тваринного: правда чи маркетинг

Рослинного походження альтернативне молоко часто люблять вегани, а також люди з непереносимістю лактози. Існують різні види рослинного молока: соєве, вівсяне, кокосове, рисове та інші. Але наскільки вони можуть замінити традиційний тваринний продукт? Які їхні переваги та недоліки? Чим рослинне молоко краще за коров'яче?

Рослинне молоко: користь та шкода

Якщо не йдеться про жорсткі протипоказання, може виникнути питання: що краще вибрати - рослинне молоко чи тваринне? Щоб отримати об'єктивну відповідь, потрібно розібратися у перевагах та недоліках обох продуктів.

Основна користь рослинного молока:

• даний продукт не містить казеїну та альбумінів, які погано засвоюються і можуть викликати алергію;
• все більше людей страждає на непереносимість лактози, яка міститься в тваринному молоці, але відсутня в рослинному;
• продукт рослинного походження відрізняється меншою жирністю, ніж традиційне молоко;
• даний продукт містить речовини-антиоксиданти - вітаміни груп Е та С;
• у рослинному молоці немає холестерину, а деякі його види містять ізофлавони – корисні речовини, які зменшують шкідливий холестерин у крові, запобігають захворюванням серця та судин;
• на відміну від тваринного, рослинний продукт не містить антибіотиків та гормонів.

До мінусів можна віднести відсутність амінокислот та потенційну можливість присутності гербіцидів. Крім того, деякі різновиди рослинного молока, що виготовляються на основі горіхів, можуть провокувати алергічну реакцію.

Як вибрати рослинне молоко

Яке рослинне молоко підходить для кави, какао, молочних коктейлів чи просто регулярного споживання? Смакові властивості можуть бути продиктовані особистими уподобаннями, але у будь-якому разі потрібно уважно вивчати склад. Оптимальний варіант - коли молоко виготовлене із чистої води та безпосередньої сировини. Як стабілізатор може бути використаний лецитин.

Продукти, що містять консерванти, олію, підсолоджувачі або сіль, краще не купувати. Якщо ви не переносите глютен, важливо відмовитись від варіантів на основі пшениці, а також житнього та ячмінного молока. Вибираючи вівсяне молоко, переконайтеся, що в ньому немає мінімальної частки глютена. Тепер ви знаєте, яке найкраще рослинне молоко для кави.

Плюси та мінуси коров'ячого молока

На користь традиційного коров'ячого молока свідчить його склад: амінокислоти, кальцій, магній, залізо, калій, ударна доза вітамінів та інші корисні речовини. Коров'яче молоко знижує кислотність шлунка, що важливо при гастритах та виразці, а також сприяє здоровій мікрофлорі в кишечнику.

Коров'яче молоко очищає печінку від жовчі, солей та інших шкідливих речовин. Воно сприятливо впливає на роботу мозку, допомагає боротися із захворюванням Альцгеймера та Паркінсона.

Але хоча тваринне молоко - справжнє джерело мікроелементів і вітамінів, його посилене споживання не захистить вас від перелому кісток. Мало того, зловживання цим продуктом може призвести до негативних явищ: цукрового діабету, серцево-судинних захворювань, остеопорозу, шлунково-кишкових хвороб. Багато наслідків пов'язані з непереносимістю лактози, але буває ще й алергія на білки коров'ячого молока. Остання проявляється як висипання на шкірі та утворення акне.

Непереносимість лактози та алергія на коров'яче молоко – умовні мінуси, оскільки ці явища можуть виникати при споживанні багатьох інших продуктів. І все-таки негативні наслідки очевидні. Щоб запобігти їх, не перевищуйте індивідуальну норму, не пийте більше коров'ячого молока, ніж може сприйняти та засвоїти ваш організм.