Найкращі книги про каву. Книги для баріста які допоможуть варити смачну каву
Досить почитати потрібні книги - і кава, яку ви раніше вважали традиційною, розкриється з несподіваного боку. Кількість літературних праць на цю тему зростає і щоб не загубитись у книжковому різноманітті, важливо звертати увагу на авторство, якість перекладу, закладені ідеї та практичні рекомендації.
Щоб перейнятися атмосферою, можна почитати й художні книги про каву, проте насамперед нас, звичайно ж, цікавлять корисні посібники, цікаві «путівники», рекомендації бариста, які допоможуть зробити напої ще смачнішими, а роботу кав'ярні ще успішнішою.
Всесвітній Атлас кави: від зерна до чашки
З ім'ям англійського баріста та кавового консультанта Джеймса Хоффмана пов'язана найпопулярніша література про каву. Переможець чемпіонату світу серед баріста у 2007 році створив справжній путівник не лише країнами, що випускають каву, але й різноманітними сортами, технологіями та способами приготування. Література для баріста отримала широкий відгук серед професійних баріста, досвідчених гурманів та просто любителів кави з різних країн.
Кава як професія: гід з мистецтва приготування кави
Ще одна праця Джеймса Хоффманна, що об'єднала найпопулярніші публікації з особистого блогу баріста. Це більше сотні статей на різні теми – від рекомендацій щодо заварювання еспресо до порад щодо створення успішного бізнесу у кавовій індустрії.
Автор ділиться величезним досвідом, набутим за тринадцять років роботи баріста та участі у змаганнях різного рівня. Хоффман по праву вважається одним із найшанованіших представників кавової світової спільноти, спостереження та поради якої просто безцінні.
Словник Кави
Автором цієї унікальної книги став кавовий експерт та популярний баріста Максуелл Колона-Дешвуд. З неї ви дізнаєтеся все про вирощування кавових бобів, способи обсмажування, технології приготування та особливості дегустації. Терміни та визначення, зібрані у словнику, допомагають орієнтуватися в сучасній кавовій індустрії та спілкуватися з її представниками. Ще одна перевага книги - зрозумілий та доброзичливий склад, що дозволяє вивчати інформацію легко та із задоволенням.
Книги про каву для бариста: Що я знаю про роботу кав'ярні
Ще один доказ, що найкращі книги про каву пишуть професійні баристи та власники успішних кав'ярень. До таких авторів належить Колін Хармон - творець затребуваної марки 3fe Coffee, багаторазовий переможець чемпіонатів баріста, власник чотирьох дублінських кав'ярень, відомих якісними напоями та бездоганним сервісом. У книзі ви знайдете корисні рекомендації, як відкрити власну кав'ярню, уникнути помилок і досягти успіху в цьому бізнесі.
Посібник професійного бариста
Книга для баріста від Скотта Рао – відомого експерта, консультанта, успішного бізнесмена в індустрії кави. Це посібник із чіткими інструкціями та зрозумілими поясненнями, великою кількістю наочних ілюстрацій. Відмінна можливість навчитися готувати смачні напої на базі еспресо, вивчити основні терміни, ознайомитись з особливостями роботи баріста.
Крафтова кава
Це практичний посібник Джессіки Істо про те, як приготувати ідеальну каву вдома, не маючи під рукою кавомашини. Тут ви знайдете десяток найкращих способів заварювання з докладним описом, ілюстраціями та таблицями. Джессіка розглядає типові помилки та дає поради, як їх усунути, приділяє увагу всім дрібницям, що впливають на смак напою. Крім того, книга містить базові знання про каву, включаючи будову плода, основну інформацію про держави-виробники та різні пристрої для заварювання кави.
