Цікаві факти про турецьку каву, які ви не знали

Турецька кава – це смачний, ароматний напій, який користується великою популярністю. Варто зазначити, що особливість напою – це не сорт кавових зерен, а спосіб їх заварювання та технології обсмажування, помолу. Через несприятливі погодні умови кавові дерева в Туреччині не вирощують. Зерна для цього диво-напою привозять у країну зі США чи Африки.

Історія турецької кави

Цей напій уперше почали готувати в період, коли Османською Імперією правив Сулейман Пишний. Одного разу знаменитий діяч у військовій і політичній сферах, Оздемір Паша, привіз своєму владиці каву як подарунок із далекої подорожі. Неймовірний аромат і тонізуючий ефект від напою потішив султана. Для того щоб Сулейману готували смачну каву, був призначений навіть головний кавовар. У Туреччині, як і в інших державах на той час, тільки привілейовані люди могли дозволити собі скуштувати незвичайні продукти.

Той напій, який так полюбляють жителі сучасної Туреччини, придумав кухар правителя Сулеймана Пишного. За те, що кавовар приготував таку смачну каву, султан щедро нагородив його золотими дарами. Уже відтоді мелені зерна заварювали в джезві.

Турецька кава: цікаві факти

1. Напій не фільтрують. Зерна перемелюють дуже дрібно, тому вони осідають на дно чашки, а на поверхні з'являється стійка піна – показник якості зерен.

2. Каву турки п'ють вийнятково після трапези, не перед нею і вже тим паче не замість неї, як це заведено у нас. Така традиція ґрунтується на небажанні перебити тонкий смак напою, насолодитися ним сповна. Вважається, що якщо вживати цей продукт у процесі прийому їжі, неможливо буде зловити всю тонкість смаку.

3. Турецькі чоловіки використовують каву, щоб показати своїй обраниці свої справжні почуття. Перед сватанням вони п'ють заварений дівчиною напій із додаванням солі. Якщо він дуже солоний, але наречений, незважаючи на це, його допиває, то це говорить про його велике кохання до обраниці.

4. Чашку подають зі склянкою прохолодної води. Раніше це робили для того, щоб перевірити, чи немає в напої отрути. Для цього невелику кількість води додавали в каву, і якщо проявлялася дивна реакція (шипіння, утворення піни тощо), то пити напій небезпечно. На сьогодні воду використовують, щоб насолодитися кожним ковтком, зловити кожну нотку смаку.

5. Напій рятує при симптомах інтоксикації після вживання алкоголю. Якщо напередодні було дуже весело, а зранку немає сил піднятися з ліжка, варто випити філіжанку підбадьорливої кави. Кофеїн усуне головний біль, подарує енергію на весь день.

6. Для ворожіння на кавовій гущі заварюють турецьку каву. Щоб дізнатися своє майбутнє, готують напій, випивають його і різким рухом перевертають горнятко на блюдце. Далі справа за малим − потрібно розшифрувати істину із зображень, які з'явилися.

7. Якщо ми додаємо цукор після приготування, то в жителів Туреччини все навпаки. Вони додають цукор одразу разом із меленими зернами.

Користь турецької кави безмежна: покращує настрій, позитивно впливає на обмін речовин, омолоджує організм. Крім того, вона добре втамовує спрагу, що дуже цінно в спекотному кліматі.

Каву турецьку купити відомих брендів (Nuri Toplar, Mehmet Efendi, Selamlique) можна на нашому сайті. Напій можна купити в кав'ярні або спробувати приготувати самостійно. Головне вибрати зерна дрібного помолу і придбати турку або спеціальну турецьку електрокавоварку.

Кожен ковток турецької кави – це райська насолода. Напій поєднує в собі гіркоту і солодкість, які прекрасно доповнюють один одного. Говорити про цей унікальний продукт можна дуже довго, але набагато краще його один раз спробувати, щоб зрозуміти всю насиченість і баланс унікального смаку.