Що таке чай Матча і як правильно його готувати?

Матча − це вид чаю, який роблять із молодого листя чайного дерева. Головна відмінність такого продукту − порошкоподібна консистенція. Дослівний переклад слова матча − «порошковий». Для заварювання класичного чаю листя заливають окропом, а після заварювання їх викидають. У випадку з матча все відбувається по-іншому. Листя, подрібнене на пудру, заливають гарячою водою і випивають усе, без залишку.

Що таке матча?

Багато хто помилково вважає, що матча − це японський вид чаю, але насправді такий напій вперше почали готувати в Китаї. Маття був відомий ще за часів династії Сунь. Буддисти подрібнювали чайне листя і заварювали корисний напій.

Особливою популярністю такий чай почав користуватися на піку руху ЗСЖ 21-го століття. Цей напій має дуже незвичний вигляд, тому його фото почали активно виставляти блогери на своїх сторінках в соцмережах.

Чай матча: користь

Тим, хто прагне включити до свого раціону виключно корисні продукти, варто спробувати напій матча. На сході вважають, що цей вид чаю дарує бадьорість, заряджає енергією, продовжує життя.

Особливості чаю:

1. У складі є катехіни. Такі речовини мають чудовий антиоксидантний ефект, більший, ніж у вітамінів С і Е.

2. Допомагає позбутися стресу. Тим, кому важливо залишатися завжди спокійним, варто регулярно пити такий напій. Матча покращує концентрацію, дарує енергію. Л-теанін м'яко, але дуже ефективно бадьорить. Тим, кому важливо знати, чи є кофеїн у чаї матча, однозначна відповідь – є. Але після такого напою немає підвищеного серцебиття і гіперзбудливості, як після кави.

3. Підвищує настрій. Виробляється велика кількість серотоніну та дофаміну, зникає напруга, легше подолати депресію чи стрес.

4. Покращує метаболізм. Нормалізується баланс кислоти та лугу, завдяки чому поліпшується травлення.

5. Омолоджує. Регулярне споживання матчі позитивно позначається на загальному стані організму. Поліпшується зовнішній вигляд, швидше спалюються жири, легше скинути зайві кілограми. Крім того, розгладжуються дрібні зморшки, клітини довше зберігають свою «молодість». З порошку чаю можна робити маски для обличчя.

Асортимент матчі від Caykur

• Ваніль Caykur 3 в 1 MATCHA Latte;  

• м'ята MATCHA Latte Caykur 3 в 1; 

• ананас;

• шоколад;

• чай зелений натуральний MATCHA Latte Caykur 3 в 1.

Традиційний спосіб заварювання матчі

Щоб напій вийшов максимально корисним і смачним, потрібно знати, як заварювати матчу правильно. Японські поціновувачі перетворюють таке чаювання на справжню церемонію. Для заварювання використовують велику кількість додаткових девайсів.

Щоб приготувати смачну матчу, необхідно підготувати:

1. Чаван − керамічну миску без ручок.

2. Чашаку − довгу бамбукову ложку, вигнуту на кінці (для відмірювання необхідної кількості чайної пудри).

3. Часен − бамбуковий віночок із невеликою ручкою для розмішування порошку.

4. Сито для проціджування.

Особливості приготування:

1. Перш за все, потрібно нагріти воду до температури 70-80°С. Якщо немає градусника, потрібно вимикати нагрівання, коли побачите бульбашки на дні посуду.

2. У чаван наливають гарячу воду так, щоб він був заповнений до половини і розмішують її для прогрівання стінок.

3. Воду виливають, протирають ємність.

4. Спеціальною ложкою чашаку відміряють потрібну кількість матчі. Пудра з листя має доходити до вигину.

5. Порошок висипають у прогріту миску.

6. В окремій ємності готують 100 мл води.

7. Порошок заливають 30 мл води і перемішують.

8. В отриману масу виливають решту 70 мл води і збивають напій до появи щільних бульбашок.

9. Отриманий напій розливають по чашках і подають, поки пудра не осіла на дно.

Рецепт приготування чаю матча Caykur в домашніх умовах

Не у всіх є можливість придбати спеціальні японські інструменти для заварювання напою, але не варто впадати у відчай, потрібно просто знати, з чого роблять матчу в простих домашніх умовах. Для приготування знадобляться:

• піалка або склянка;

• маленька ложка;

• вінчик;

• сито.

Етапи приготування:

• нагріти 120-130 мл води до 80 градусів;

• просіяти в ємність півтори чайних ложки порошку;

• залити чайну пудру 30 мл води і добре розмішати;

• додати воду, що залишилася, і розмішати звичайним вінчиком до утворення бульбашок на поверхні напою.

Як заварити чай матча без вінчика?

Матчу можна приготувати швидко і легко, не використовуючи вінчик. Для цього потрібно підготувати:

• банку з кришкою чи шейкер;

• ложку.

Процес приготування:

• нагріти 100 мл води;

• налити теплу воду в банку;

• засипати у рідину пів чайної ложки чаю;

• закрити щільно банку кришкою;

• протягом 20 с швидко струшувати шейкер;

• розлити матчу по чашках і насолодитися напоєм.

Особливості подачі матчі

Цей напій п'ють тільки свіжозавареним, до нього можна подати вагасі, пастилу, мотті або інші десерти. Тим, хто не любить гіркі напої, можна додати в рідину трохи молока, зробивши лате-матчу, або купити чай Caykur MATCHA Latte в зручних стіках.