Кофе Kurukahveci Mehmet Efendi: популярные виды

Кофе турецкого производителя Kurukahveci Mehmet Efendi известен и популярен не только в Турции, но и во многих других странах мира. Его отличает уникальный вкус и насыщенный аромат, который давно оценили любители кофе по-турецки. Сегодня, чтобы насладиться таким напитком, не обязательно ехать в Турцию: все необходимое для приготовления можно приобрести в интернет-магазине Grida.

Немного истории

До конца девятнадцатого века в Турции продавали только зеленые кофейные зерна, которые нужно было обжаривать дома самостоятельно. Стамбульский лавочник Мехмет Эфенди первым придумал обжаривать зерна перед продажей, придавая им лучшего вкуса и упрощая жизнь кофеманам. Обжаренный кофе пользовался успехом, и вскоре маленькая лавочка превратилась в успешное семейное предприятие.

Начиная с тридцатых годов прошлого века, бренд нацелился на покорение международного рынка, активно принимая участие в зарубежных выставках и поставляя турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi на экспорт. Сегодня стамбульское предприятие по производству кофе известно во всем мире, а владеет им все та же династия Эфенди.

Особенности производства

Кофе Мехмет Эфенди изготовляется преимущественно из арабики, привезенной из Бразилии, Эфиопии, Африки. Зерна скрупулезно отбираются и проверяются, а затем обжариваются. Особой популярностью сегодня пользуются купажи, изготовленные из разных сортов кофе (при этом может использоваться до семи разных видов). Такой подход к приготовлению позволяет разнообразить палитру вкусов и ароматов, создавая уникальные изысканные композиции.

Чем примечателен кофе Мехмет Эфенди?

Кофе бренда Курукахведжи Мехмет Эфенди отличается очень мелким помолом, напоминая порошок или даже пыль. Заваривают его в турке и сразу кладут туда сахар, а предлагают со стаканом холодной воды.

После обжарки зерна темнеют и утрачивают кислинку, свойственную арабике. Во вкусе появляются дымные нотки и легкая горчинка, придающие напитку оригинальности. 

В целом для напитков бренда Mehmet Efendi характерно следующее:

• небольшой процент кофеина (меньший, чем в напитках других известных брендов);

• старинный способ приготовления;

• готовый напиток имеет бархатистую пенку и осадок;

• благодаря мелкому помолу осадок быстро оседает на дне чашки;

• консистенция кофейной гущи отлично подходит для гадания;

• сам напиток получается густым, насыщенным и очень ароматным.

Ассортимент продукции Мехмет Эфенди

На современном рынке можно найти несколько линеек данного бренда, представляющих молотый и зерновой кофе. Продукт расфасовывается в красивые жестяные банки или пакеты из фольгированной бумаги. Аромат свежей обжарки в фольгированном пакете сохраняется достаточно долго.

Турецкий молотый кофе Kurukahveci Mehmet Efendi

Молотый кофе Mehmet Efendi отличается мелким пылеообразным помолом, который необходим для приготовления по-турецки. Естественная сладость во вкусе позволяет обходиться без подсластителей, однако нередко продукт готовят вместе с сахаром.

Для фасовки и хранения молотого кофе чаще всего используется удобная жестяная банка с крышкой из пластика. Заваривать напиток можно разными способами − в турецкой кофеварке, турке или просто в чашке. Как правило, весь процесс от снятия крышки с банки до дегустации готового напитка занимает не больше двух-трех минут.

Зерновой

Kurukahveci Mehmet Efendi в зернах − это популярный продукт из лучших сортов арабики. Напиток получается средней плотности с легкой кислинкой и естественной сладостью. Вкус готового кофе привлекает шоколадными и пряными нотками, а в аромате можно различить нотки свежего хлеба.

Эспрессо

Mehmet Efendi Espresso прекрасно подходит для приготовления эспрессо, особенно купажи из семи разных кофейных сортов. Гурманы высоко ценят тягучий напиток с фруктовыми и шоколадными нотками, интересным бархатным послевкусием. 

Стоит отметить, что недавно бренд Мехмет Эфенди пополнил свой ассортимент растворимыми видами, которые тоже пользуются популярностью.

Фильтр-кофе по-турецки

Фильтр-кофе Мехмет Эфенди можно заваривать не только в турке, но и в кофеварке. Отличается более крупным помолом, изготовляется из зерен арабики. В зависимости от региона произрастания напиток может иметь разный вкус и отличаться ароматом.

Какао порошок Kurukahveci Mehmet Efendi 

Продукция изготовляется их отборных какао-бобов, которые выращиваются на лучших плантациях. После сортировки и обработки производится какао-порошок для приготовления вкуснейшего напитка.